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【编者按(biānzhěàn)】第六届“上海(shànghǎi)购物节”4月底至6月底举行。即日起，东方网推出“2025上海消费新亮点”系列报道，挖掘上海实体消费新亮点、新模式、新做法、新变化，剖析热潮背后的驱动力与市民消费趋势的变迁，为读者呈现一幅真实、立体、充满活力(chōngmǎnhuólì)的上海实体经济消费新画卷。

东方网记者(jìzhě)熊芳雨5月28日报道：在零售业态高度发达的上海，各大商超的“贴身战(zhàn)”从未停歇。山姆(shānmǔ)人气高涨，盒马加快扩张，永辉则(zé)对标胖东来模式积极(jījí)转型……这其中，来自德国的社区超市奥乐齐(àolèqí)凭借 9.9 元牛奶、白酒等“低价不低廉”的爆款商品异军突起，迅速“圈粉”了大批消费者(xiāofèizhě)。上海历来不乏本土平价超市，奥乐齐这个洋品牌是如何在这一赛道拿下“番位”的？

9.9元爆款背后的(de)策略

随意走进一家奥乐齐(àolèqí)都可以看到，店内的商品包装精美，价格十分亲民。高品质与(yǔ)低价格的“完美平衡”，赋予这家连锁品牌强烈的反差感，并使其在市场上迅速崭露头角。奥乐齐门店入口处的“超(chāo)值区”是人气最旺的，500毫升的浓香型纯粮52度白酒、100克的洁面乳等均标价9.9元。据不完全(wánquán)统计(tǒngjì)，这家超市“超值系列”产品拥有超200款。

门店入口会有(yǒu)“超值推荐”

“第一次(dìyīcì)看到9.9元的(de)(de)(de)纯粮白酒时，我以为(wèi)看错了(le)小数点。”在(zài)(zài)浦东上班的95后小李向记者(jìzhě)展示了他的“奥乐齐必买清单”：4.99元500克的有机水果甘蓝、8.9元1千克的鲜榨(xiānzhà)玉米汁、9.9元1升的港式冻柠茶(níngchá)……这些“白菜价”实则是奥乐齐精心设计的价格锚点——通过将高频刚需品价格“打透”，让消费者形成性价比记忆点。

如何才能拿捏极致的性价比？答案藏在占比超90%的自有品牌里。作为公认(gōngrèn)的“自牌鼻祖”，奥乐齐开发了13个自有品牌。特别是专为中国消费者打造的“超值”系列，从乳品、烘焙到生鲜，一年间(niánjiān)上线产品(chǎnpǐn)数量已从80个SKU（最小存货单位）左右扩展至约200个SKU。

打造自有品牌需要强大的供应链(gōngyìngliàn)，奥乐齐打出了“本土+全球”组合拳。其在中国市场80%以上商品为本地(běndì)直采，省去了“中间商赚差价”。如奶制品有相当一部分(yībùfèn)的产品来自大牌同源牧场及工厂。部分果蔬产品奥乐齐则能做到产地直发。奥乐齐中国董事总经理RomanRasinger介绍：“我们不会单纯地去压价，而是会与供应商协作，通过精简SKU、高效营运等手段，在保障商品品质的同时尽可能降低其成本，为消费者带来更大的实惠。”

超市内备受关注的“超值系列(xìliè)”

对此，来自沪上咨询公司(gōngsī)的(de)(de)零售专家胡春才分析表示，奥乐齐(àolèqí)在沪推出大规模9.9元(yuán)商品，与其(yǔqí)全球采购联盟(liánméng)不无关系。区别于传统商超的“尾货促销(cùxiāo)”，奥乐齐的折扣逻辑是从商品设计阶段就介入成本控制，依托全球采购联盟实现规模效应，这种“硬折扣”模式在持续性上更具优势。

德国省钱王的“魔(mó)都进化史”

奥乐齐并非全都是盈利产品，部分商品主要承担引流功能，而给予它低价的底气源于(yuányú)其背靠的国际集团。从德国家庭杂货铺起步，奥乐齐从诞生之初走的就是“低价+精选”路线，如今全球商业版图横跨四大洲(sìdàzhōu)，门店总数已超过13000家。2017年，奥乐齐通过天猫国际以(yǐ)跨境电商形式试水中国市场，2019年6月则在上海开出了线下首(xiàshǒu)店。

当时初进入中国市场的奥乐齐明显处于“试错阶段”，尽管其在德国以提供(tígōng)高性价比商品著称，但在中国市场它选择了提升产品价格，将自身定位为面向中产阶级人群的“社区精品超市”。那段时间，各门店的客流量与销量(xiāoliàng)未达到预期的火爆，消费者们反响平平，而彼时上海高端进口超市赛道也已挤满竞争者。

消费者晒出的奥乐齐购物发票(fāpiào)

2023年，奥乐齐开始放弃“高冷进口(jìnkǒu)超市”定位(dìngwèi)，全面转型“低价社区超市”。SKU被大幅缩减(suōjiǎn)至1600种左右，并推出了一系列包装极简(jíjiǎn)、价格犀利的超值商品，成功打造出不少爆款(bàokuǎn)。之后，奥乐齐不断通过提供高质量商品和降低售价，紧紧抓住上海消费者的心，“开一家火一家”。

截至目前，奥乐齐在全国扩张至73家门店，其中70家在上海，印证(yìnzhèng)了本土化转型的(de)成功。在业内专家(zhuānjiā)看来，奥乐齐在中国市场的定位变化，也反映了国内零售市场的变化。“过往中国消费者对外资品牌(pǐnpái)、进口产品有一定青睐，但是现在很多消费者对国货产品、高性价比产品更感兴趣。”在连锁经营专家李维华看来：“市场的变化，意味着外资品牌要(yào)做好本土化运营的同时(tóngshí)，在产品价格上也要格外注意。可以看到，奥乐齐的反应比较迅速，很快就回归了在全球(quánqiú)其他地区的主要(zhǔyào)战略即低价战略，重新踩上了市场节拍。”

社区成超商必争之地，硬(yìng)折扣能否持久？

盒马旗下的盒马奥莱、叮咚买菜推出的叮咚奥莱以及清美会员折扣店等“硬折扣超市”近年都在加速扩店。作为全球连锁精选平价(píngjià)超市，奥乐齐在选址策略上首选(shǒuxuǎn)街边以及大型商场等人流量密集、贴近消费者日常活动的地段。盒马与叮咚亦然(yìrán)，有数据(shùjù)显示(xiǎnshì)，70家奥乐齐门店中，接近半数与盒马奥莱高度重叠，甚至出现过在地铁站对角开店的情况。

同样主打硬(yìng)折扣的盒马NB也深受消费者欢迎

对于消费者来说奥乐齐并非唯一选择(xuǎnzé)。同样贴近社区流量，盒马奥莱主打临期(línqī)商品与(yǔ)自有品牌尾货，叮咚奥莱依托前置仓(cāng)供应链放大包装规格(guīgé)，而奥乐齐则以全品类自有品牌构建(gòujiàn)壁垒(bìlěi)。可以看出，不同的(de)社区折扣(zhékòu)超市(chāoshì)定位，面向的是不同目标客群买菜做饭的时间充裕度，以及对包装食品、预制菜、生鲜等品类的不同接受度。这也意味着，经营更全品类的硬折扣超市，需要吃透本地(běndì)客群的消费习惯(xíguàn)，将本土店型和供应链打磨成熟后，再对周边市场辐射。

“20块钱在精品超市只能买到一小盒巧克力棒，而在折扣超市中却能买到一袋子零食。”浙江大学管理学院(xuéyuàn)市场营销学系教授王小毅说，这样的消费体验，令人激动的同时又忍不住对产品质量产生(chǎnshēng)怀疑。现在的确有一些折扣店为了追求低价，用临期商品充数或虚标原价的方式进行折扣营销，这本质上是一种本末倒置的软折扣模式。当前折扣业态正经历“软折扣”与“硬折扣”的分化：前者依赖临期品、营销等短期手段，后者则通过供应链整合实现可持续低价。

奥乐齐(àolèqí)自有品牌占比达90%

2025年“硬折扣”会继续面临竞争和优胜劣汰，王小毅认为“打造自有(zìyǒu)(zìyǒu)品牌是当前中国零售破局的必经之路(bìjīngzhīlù)。”奥乐齐、盒马等(děng)案例已经证明，自有品牌不仅(bùjǐn)能提高(tígāo)毛利，还(hái)能建立差异化优势。“比如(bǐrú)区域超市与本地农场联合开发短保(duǎnbǎo)鲜奶，通过数智化系统精准匹配社区需求，既能控制品质，又能降低库存风险。”与奥乐齐超九成的自有品牌率相比，国内上市商超的自有品牌率平均不足 10%，这种(zhèzhǒng)差距也直接反映在了价格竞争力(jìngzhēnglì)上。

在巩固低价策略之后，奥乐齐从去年起继续开始了一系列扩张动作(dòngzuò)：先是宣告(xuāngào)中国最大门店金山店开业，将版图从上海市区扩张至远郊。在攻克上海这一零售高地后，这家德国商超首次“出沪”，在无锡、苏州和昆山连开三店，吹响了进军江苏市场的号角，被业内视为其深耕中国市场的重要(zhòngyào)里程碑。尽管离预想的拓展速度仍存差距，可以预见，奥乐齐的门店版图还将继续扩张。当门店网络覆盖更多城市，消费者是否依然愿意为其价值主张买单，也将成为检验其商业模型成色的终极试金石。